чеддеризация

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Чеддеризация молока — 28) чеддеризация процесс глубокой деминерализации казеин кальций фосфатного комплекса молока и (или) сырной массы под действием молочной кислоты, образующейся при сбраживании молочного сахара (лактозы) с помощью заквасочной молочнокислой… … Официальная терминология
Сулугуни — სულგუნი Страна происхождения … Википедия
Список сыров по стране происхождения — Сыр это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей плавителей … Википедия

Словари и энциклопедии на Академике